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韓国女子の味方! グリークヨーグルト で色々なアレンジを自宅で楽しんでみよう

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フレンチトーストとグリークヨーグルト

グリークヨーグルト 作り方&アレンジ方法 ご紹介

KIYOLA

皆さんこんにちは!韓国在住10年目のKIYOLAです。

本日は韓国女子たちの体型維持に欠かせない根強い人気のヨーグルトをご紹介します!

ご自宅でも簡単に作ることができますので、ぜひ参考になさってみてください♡

目次

グリークヨーグルトとは

グリークヨーグルト

数年前から韓国女子の間でなくてはならない存在となったこちら、その名も그릭요거트(グリークヨーグルト)です。

日本では

ギリシャヨーグルト

水切りヨーグルト

と呼ばれています。

ギリシャヨーグルトwikipedia

 

韓国ではここ数年グリークヨーグルトのみを販売する専門店も増え、様々なメーカーからもたくさんのフレーバーが発売されています。

健康に良いのはもちろんですが、水切り製法によって丁寧に乳製(ホエー)や水分が取り除かれ

チーズとヨーグルトの中間のような食感・舌触りが楽しめるのも人気の理由です。

韓国での定番フレーバーは

  • プレーン
  • ストロベリー
  • バナナ
  • チョコ
  • ブルーベリー

などですが、最近では品揃えも豊富になり

  • ラズベリー
  • ティラミス
  • オレオ
  • ロータス
  • ミルクティー
  • グレープフルーツ
  • ざくろ
  • いちじく
  • 抹茶ヌテラ
  • きなこ
  • かぼちゃ
  • さつまいも
  • チョコミント

などなど名前を見ているだけでも美味しそうなラインナップのグリークヨーグルトが楽しめます。

自宅で簡単!グリークヨーグルト 作り方

韓国では自宅で作る人も多いグリークヨーグルト!

準備するものはこちら

  • 乳清分離器(水切りヨーグルトメーカー)
  • 無糖プレーンヨーグルト
グリークヨーグルトを作る際に準備するものの写真。乳清分離器と無糖のプレーンヨーグルト1.8リットル。
グリークヨーグルト作りに便利な乳清分離器

今回使用する乳清分離器(水切りヨーグルトメーカー)は韓国で爆発的ヒットを飛ばしている

ベアグリークス乳清分離器を使用していきます。

韓国ベアグリークス

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日本ではこちらが売れています

ベアグリークスの容器は大容量なので、無糖プレーンヨーグルトは1.7リットルがピッタリ入るものを準備しました。

ヨーグルトの成分表にゼラチンや添加物が含まれているヨーグルトは分離させられませんのでお気をつけください。

作り方の手順

STEP
綺麗に洗い乾燥させておいた乳清分離器にプレーンヨーグルトを流し込む

中蓋とスプリングを外した状態で、まずはヨーグルトを乳清分離器に流し込む。

STEP
外蓋を閉めて20時間ほど放置
ヨーグルトを乳清分離器に注ぎ20時間ほど放置した写真。乳清分離器の底に乳清が溜まっている。

蓋を閉めて冷蔵庫で寝かしておくと自然と乳清が落ちてきます。(1回目の分離)

STEP
中蓋とスプリングをセット
乳清分離器に中蓋とバネをセットした様子
中蓋の上にスプリングをセットした状態

底に溜まっている乳製を一度取り出し、中蓋とバネをセットし外蓋を閉め10時間ほど分離させたら完成です。(2回目の分離)

STEP
できあがり
約30時間乳製を分離させたヨーグルト。クリームチーズほどの硬さ。
トータル約30時間乳製を分離させたグリークヨーグルト

500gのグリークヨーグルトが完成しました!

私が今回使用したベアグリークス乳清分離器は、中蓋にバネをセットすることができるので

わざわざ絞ったりすることなく、放っておくだけで簡単にグリークヨーグルトを作ることができます。

KIYOLA

面倒なことが苦手な方でもこれなら簡単に作れますね!

グリークヨーグルトの食べ方

チーズのようにも見えるこのグリークヨーグルト。

ご存じの通りヨーグルトなのでとてもヘルシーでありながら

ねっとりとしていて満腹感があるので、韓国ではダイエットの心強い味方として

1日1食グリークヨーグルトを食べる女の子たちが多い印象です。

パンに乗せたりさつまいもにつけたりサラダに入れて食べるグリークヨーグルトのアレンジ方法のイメージ
私が韓国人の友達に教えてもらったグリークヨーグルトの食べ方の一例

 実際私の周りの20〜40代の韓国女性たちもグリークヨーグルトが大好きで

出勤前に食べたり、晩ごはんに置き換えたり夜中にどうしても小腹が空いてしまった時に

冷蔵庫から取り出して食べているそうです。

アレンジ方法

私が大好きなグリークヨーグルトのアレンジ方法をご紹介します。

シンプルにフルーツに合わせる

グリークヨーグルトはしっかり水が切られた状態のヨーグルトなので、イチゴや桃などのジューシーなフルーツとの相性が良いです。

桃のアールグレイマリネにもよく合います。

蜂蜜をたっぷりかけて食べるのが韓国流!

バナナ・ココアパウダー・ナッツをトッピングすれば腹持ちも良くなります。

チーズの代わりにパンにのせる

チーズが食べたいけどカロリーが気になる・・・。そんな時にチーズの代わりにグリークヨーグルトをパンにのせて食べています。

食感はチーズのようですがカロリー控えめで満足感が得られる大好きなアレンジ方法の一つです。

フレンチトーストや焼いたデニッシュパンの上にトッピングするのも美味しいです。

サラダに添える

 淡白なサラダもチーズを添えることによってリッチな味わいに大変身します。

旬のフルーツとグリークヨーグルトで見た目もかわいく美味しいサラダがあっという間に完成です。

ディップソースにする

マヨネーズとグリークヨーグルトを1:1で混ぜ合わせ、お気に入りのハーブソルトやブラックペッパーなどで味を整えたらディップソースの出来上がりです。

マヨネーズの代わりにディルマスタードで和えても美味しいです。

オリーブオイル、にんにく、塩こしょうでマリネしオーブンで焼いた野菜スティックに合わせるとヘルシーで美味しく楽しめます🥕🥒

オードブルにする

グリークヨーグルトの上にトマトのマリネをトッピングしたり、香ばしく焼いたズッキーニに挟んだりすることによってお洒落なオードブルに早変わりです。

スイーツにする

ゆるめに水切りをして生クリームの代わりに使うこともできますし、さつまいもを使ったブリュレ風レシピもおすすめです。

200度のオーブンで1時間焼いたさつまいもを縦半分に切り、バターをひいたフライパンで表面をカリッと焼いたら、グリークヨーグルトを盛り付け蜂蜜をかけていただきます。

あっつあつの焼き芋に冷たいグリークヨーグルトがマッチしてこちらも美味です^^

バナナブリュレに添えるのもアリ

お砂糖をかけてバーナーでカリっと香ばしく表面を焼いたバナナと一緒に食べるのも美味しいです。

そして韓国でバズったこちらもおすすめ!

ボールにグリークヨーグルトと冷凍ブルーベリーを入れ混ぜ合わせたら、クッキングシートを敷いたお皿にスプーンで一口サイズに並べ冷凍庫へ入れます。

凍ったらレンジで溶かしたチョコレートをコーティングして、さらに20分ほど凍らせたら完成です。

この日は自宅に一般的なチョコレートしかなかったので、カロリーが気になり上に少しだけかけるだけにしましたが、ダイエット用のチョコレートなら全体にからませても安心して食べられそうです。

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まとめ

いかがでしたか?本日は自宅でできるグリークヨーグルトの作り方とアレンジ方法をお伝えしました。

日本でも様々なメーカーから乳清分離器が発売されていますので気になる方はぜひチェックしてみてください^^

ご質問や気になることがあればお気軽にコメント欄にお書きください!

本日もお読みいただきありがとうございました。

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